食糧保存性のテスト

May 21, 2021

最新の会社ニュース 食糧保存性のテスト

食糧は国民および国際的な食品衛生の規則の関連した保存性の規定に会わなければならない。解放の企業は加速された老化するテスト部屋を条件を満たすことを保障するために食糧の質を評価するように与えることができる。

 

市場の販売の環境および貯蔵の環境の模倣によって解放の気候テスト部屋が加速試験(すなわち、有害な実験)のためにプロダクト、等の保存性をテストするのに使用されている。それは食糧、飲料、薬および毎日の必要の保存性の間テストする加速された破壊試験およびプロダクト安定性に使用することができる。

最新の会社ニュース 食糧保存性のテスト  0

 

テスト ステップは次の通りある:

 

解放テスト部屋:温度によって加速される食糧保存性のテストの人工気象室

 

1. 5グループにプロダクトの同じバッチを、各グループ必要としたり8-10のサンプルを、5箱に置く分けなさい;

2. それぞれ5°C、30°C、35°C、40°Cおよび45°Cにテスト部屋を置きなさい。

3. 5°Cのサンプルは制御サンプルとして役立つ。30°C、35°C、40°Cおよび45°Cは加速された破壊テストである。

4. サンプルからの観察を45°C.状態に従って、10日からの開始で始め、制御に5日毎に取りなさい。プロダクトが悪化し始める場合このグループはテストを停止し、15日としてテストの幾日の数を記録する。40°C、35°Cおよび30°Cの幾日の数はおよそ30日として+ 2日、60日+ 1、120日+ 1日次々に測定される。

5. 勾配として10°Cのq10=4を計算しなさい。

そのq10=4を知っている限り、高温ポイントを将来テストすることによって市場のプロダクトの保存性(20℃-25℃)を計算できる。q10を確認する当然、より精密、厳密であるために、複数の異なった温度ポイントは多数の時テストすることができる。

6. 市場(20℃-25℃) =15 days*4*4=240日のプロダクトの貯蔵期間。

(15日は45°Cで測定される幾日の数である45°Cに市場の環境に関連して2つの勾配がある(20°C-25°C)は2 q10によって、従ってそれを増加する)。